Cerveza Tsingtao 青岛啤酒

“栈桥”牌青岛啤酒是中国传统名牌产品，在国内外市场都负有盛名。青岛啤酒产于山东青岛啤酒厂，这个厂的前身为“英德啤酒公司”，于1903年创建，由外国资本家经营，1949年收归国有.经过三十多年来为不断改进设备和工艺、不断扩大生产规模，已成为中国目前建厂最早、规模最大、产量最高、出口量最多的一家啤酒厂。
La cerveza Tsingtao, con la marca ‘Zhaiqiao’, es una marca tradicional y prestigiosa en China. Se produce en la Bodega Tsingtao en la provincia de Shandong, cuyo predecesor es ‘Cervecería Anglo-alemana’, que se fundó en 1903 operado por capitalistas extranjeros y fue nacionalizada en 1949. Tras casi 30 años de continuos esfuerzos de mejora de los equipos y la tecnología y para ampliar la escala de producción, se ha convertido actualmente en la cervecería con más historia, más rendimiento y más volumen de exportación en China.
青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3．5－4％。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。具有浓郁的酒花和麦芽清香，以及酒花特有的苦味，饮时爽口。啤酒中含有多种碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分。一公升青岛啤酒的含热量相当于一斤瘦肉，或五六个鸡蛋，或八百毫升牛奶所产生的热量。因此，青岛啤酒被人们誉为“液体面包”。
Cerveza Tsingtao se elabora con cebada, arroz, lúpulo y agua mineral de Laoshan como materias primas. La concentración del mosto original es de 12 grados, y el volumen del alcohol es de 3,5-4%. La cerveza contiene una gran variedad de carbohidratos, proteínas, aminoácidos, vitaminas y otro nutrientes. El contenido calórico de un litro de cerveza Tsingtao equivale a medio kilo de carne magra, o cinco o seis huevos, o la caloría producida por 800 mililitros de leche. Por eso, también se llama ‘pan líquido’.
青岛啤酒在全国第二、三、四届评酒会上，均被评为国家名酒。1980年，荣获国家金质奖章；1981年举办的“华盛顿国际啤酒会，评比美国从世界各国进口的啤酒，青岛啤酒战胜德国和荷兰名牌啤酒，荣获第一名；1984年在轻工业部酒类质量大赛中荣获金杯奖；1985年7月，在华盛顿又举办亚洲国家啤酒评比会，青岛啤酒再次荣获“啤酒冠军”。
Cerveza Tsingtao fue calificado como ‘licor famoso nacional’ en la segunda, tercera y cuarta Evaluación de Vinos Nacionales. En 1980, ganó la medalla de oro nacional; en las competiciones de las cervezas importadas a EE.UU., en la Exposición de Cerveza Internacional en Washington, la cerveza Tsingtao ganó el primer lugar venciendo las famosas cervezas alemanas y holandesas; ganó el premio de oro durante el Concurso de Calidad del Alcohol celebrado por el Ministerio de Industria Ligera; en julio de 1985, en Washington, la cerveza Tsingtao ganó el premio ‘Campeón de la cerveza’ durante el concurso de las cervezas de países asiáticos.

Hábitat del oso panda de Sichuan 四川大熊猫栖息地

在立陶宛首都维尔纽斯举行的联合国教科文组织第30届世界遗产大会12日一致决定，将中国四川大熊猫栖息地作为世界自然遗产列入《世界遗产名录》。这一中国稀有的“活化石”动物栖息地成为中国第32处世界遗产。
En el trigésimo Congreso del patrimonio mundial de la UNESCO celebrado en Vilnius, capital de Lituania, se decidió por unanimidad que el hábitat del oso panda de Sichuan sería añadido a la "lista del patrimonio mundial" como patrimonio mundial natural. Este hábitat, considerado un "fósil viviente", se convertió en el trigésimo segundo patrimonio mundial de China.
四川大熊猫栖息地世界自然遗产包括卧龙、四姑娘山、夹金山脉，面积9245平方公里，涵盖成都、阿坝、雅安、甘孜4个市州12个县。这里生活着全世界30％以上的野生大熊猫，是全球最大最完整的大熊猫栖息地，也是全球除热带雨林以外植物种类最丰富的区域之一。它曾被自然保护国际选定为全球25个生物多样性热点之一，被全球环境保护组织确定为全球200个生态区之一。
El lugar mencionado abarca Wolong, la montaña Siguniang y la cordillera Jiajin y tiene una superficie de 9245 kilometros cuadrados, incluyendo las ciudades de Chengdu, Aba, Yaan, Ganzi con 12 distritos. En este lugar habitan más del 30% de los pandas del mundo. Es el hábitat de pandas más grande y más completo a nivel mundial y es al mismo tiempo una de las zonas más ricas en fauna. Fue seleccionado como uno de los 25 puntos críticos en temas de biodiversidad del mundo por la organización de Conservación Internacional. Se ha identificado como una de las 200 zonas ecológicas del mundo por la organización mundial de conservación ambiental.
2004年，中国政府正式向联合国申报“四川大熊猫栖息地”世界自然遗产项目。2005年，四川大熊猫栖息地在南非德班举行的第29届世界遗产大会上，正式被列为2006年第30届世界遗产大会中国唯一的自然遗产审议项目。
En 2004, el gobierno chino declaró oficialmente el proyecto "el hábitat del oso panda de Sichuan" como Patrimonio Mundial Natural a la ONU. En 2005, en el vigésimo noveno Congreso del Patrimonio Mundial celebrado en Durban, Sudáfrica, el hábitat del oso panda de Sichuan fue incrito oficialmente en el proyecto único para tomar en consideración en el trigésimo Congreso de 2006.
第30届世界遗产大会8日至16日在维尔纽斯举行，审议30个国家申报的37个世界遗产地候选项目。这些候选项目包括27处文化遗产、8处自然遗产以及2处文化和自然双重遗产，其中有3处是跨国项目。中国有两个候选项目——申报世界自然遗产的四川大熊猫栖息地和申报世界文化遗产的河南安阳殷墟。四川大熊猫栖息地申报成功后，中国已有32处文化遗址和自然景观被列入《世界遗产名录》，数量居世界第三位。
El trigésimo Congreso del Patrimonio Mundial se celebró en Vilnius desde el día 8 hasta el día 16. En él se discutieron los 37 proyectos como candidatos declarados por 30 países. Entre ellos había 27 de patrimonio cultural, 8 de patrimonio natural y 2 combinados, de los cuales tres eran transnacionales. China tenía dos proyectos como candidatos – el hábitat del oso panda de Sichuan declarado como patrimonio natural y las Ruinas Yin en Anyang de Henan, como patrimonio cultural. Después de que el hábitat fue aprobado exitosamente, China ya contaba con 32 sitios culturales y paisajes naturales incluidos en la "Lista del Patrimonio Mundial", ocupando el tercer lugar en el mundo.

Karsts de China meridional 中国南方喀斯特

在第31届世界遗产大会上，评委会审议同意将云南石林、贵州荔波和重庆武隆“捆绑”申报的“中国南方喀斯特”列为世界自然遗产。
En el trigésimo primer Congreso del Patrimonio Mundial, el Bosque de Piedras de Yunnan, Libo de Guizhou y Wulong de Chongqing fueron inscritos en la lista de Patrimonios Mundiales Naturales como un “conjunto” de “Karsts de China meridional”.
喀斯特是发育在以石灰岩和白云岩为主的碳酸盐岩上的地貌。中国喀斯特有面积大、地貌多样、典型、生物生态丰富等特点。作为中国唯一参加第31届世界遗产大会自然遗产审议的项目，“中国南方喀斯特”集中了中国最具代表性的喀斯特地形地貌区域。
Los karsts son formaciones terrestres basadas en rocas carbonatadas cuya estructura consiste en piedra caliza y dolomita. La zona kárstica de China se caracteriza por su amplia superficie, su diversidad de formación terrestre,su estilo típico y su bio-ecología. Es el único proyecto chino en el trigésimo primer Congreso del Patrimonio Mundial. "Los Karsts de China meridional" concentran zonas más típicas y representativas de esta clase de topografía.
“中国南方喀斯特”由云南石林的剑状、柱状和塔状喀斯特、贵州荔波的锥状喀斯特（峰林）、重庆武隆的以天生桥、地缝、天坑群等为代表的立体喀斯特共同组成，形成于距今50万年至3亿年间，总面积达1460平方公里。
"Los Karsts de China meridional" tienen forma de espada, de columna y de torre. El Bosque de Piedras de Yunnan, el cono kárstico de Libo de Guizhou (bosque de picos), así como los sitios representativos de la dolina gigante, las grutas y los tres puentes naturales de Wulong en Chongqing se formaron hace 500 mil y 300 millones de años con una superficie total de 1460 kilómetros cuadrados.
这一区域很多景点享誉国内外。比如云南石林素以“雄、奇、险、秀、幽、奥、旷”著称，被称为“天下第一奇观”、“世界喀斯特的精华”；贵州荔波是布依族、水族、苗族和瑶族等少数民族聚集处，曾入选“中国最美的地方”、“中国最美十大森林”。
Muchos lugares de interés turístico de esta zona son famosos dentro y fuera del país. Por ejemplo, el Bosque de Piedras de Yunnan es conocido por “su majestuosidad, su carácter extraño, escabroso, ameno, tranquilo, profundo y vasto a la vez", se denomina "maravilla número 1 del mundo” y "la esencia del mundo karst". El Libo de Guizhou es la zona concentrada de las etnias minoritarias Buyi, Shui, Miao y Yao entre otras. Se ha seleccionado como el "el lugar más hermoso en China" y "uno de las diez áreas boscosas más bellas de China”.
按照《保护世界文化和自然遗产公约》的有关规定，只要符合超乎寻常的自然现象、非同寻常的美学价值、反映地球演化历史的杰出范例等标准中的一条，就可申报世界自然遗产。
De acuerdo con el "Convenio sobre la protección del Patrimonio Mundial cultural y natural", si el lugar cumple con las disposiciones pertinentes, puede ser declarado patrimonio mundial natural. Estas disposiciones se refieren a un extraordinario fenómeno natural, a un valor estético singular, un ejemplo distinguido que refleje la historia evolutiva de la tierra, etc.

Feliz 2012

La leyenda de la pata de cerdo de la zona montañosa de Baiyun 白云猪手的 来历

“白云猪手”是广东的一道历史名菜。相传古时，白云山上有一座寺院。一天，主持该院的长老下山化缘去了，寺中的一个小和尚乘机弄来一只猪手，想尝尝它的滋味。在山门外，他找了一个瓦坛子，便就地垒灶烧煮，猪手刚熟，不期长老已化缘归来。小和尚怕被长老看见，触犯佛戒，就慌忙将猪手丢在山下的溪水中。第二天，有个樵夫上山打柴，路过山溪，发现了这只猪手，就将其捡回家中，用糖、盐、醋等调味后食用，其皮脆肉爽、酸甜适口。不久，炮制猪手之法便在当地流传开来。因它起源于白云山麓，所以后人称它为“白云猪手”。
La pata de cerdo de Baiyun es un plato famoso de GuangDong, que cuenta con una trascendencia histórica. Según la leyenda, en la antigüedad había un templo en la montaña Baiyun. Un día un sacerdote budista bajó la montaña para pedir limosna. Un monje, aprovechando esta oportunidad consiguió una pata de cerdo para saborearla. Buscó un cántaro fuera del templo, lo puso encima de unas piedras con madera con el fin de cocinar la pata. Cuando ésta última estuvo cocinada, el anciano regresó. El chico temió que el anciano lo descubriera y lo reprendiera por ofender la disciplina budista, se apresuró a tirar la pata hacia el arroyo que cruzaba los pies de la montaña. Al día siguiente, un hachero la vió al pasar la rivera y la llevó a casa. La condimentó con azúcar, sal y vinagre. Al comerla pudo degustar lo crujiente de la piel y lo fresco de la carne. Además, mediante el uso de los condimentos ésta adquirió un sabor agridulce. Pronto, esta manera de preparar la pata de cerdo se propagó alrededor de la zona. Debido a que su origen tomó lugar en la montaña Baiyun, los descendientes la denominan “pata de cerdo de la zona montañosa Baiyun”.
现在广州的“白云猪手”，制作较精细，已将原来的土法烹制改为烧刮、水煮、泡浸、腌渍等五道工序制作。最考究的“白云猪手”，是用白云山上的九龙泉水泡浸的。九龙泉水含有丰富的矿物质，晶莹澄澈、清醇甘滑、用它浸泡肥腻猪手，能解油腻。据说广州郊沙河饭店出售的“白云猪手”，仍用白云泉水泡浸，其色、香、味、形俱佳。
Hoy en día, este plato se elabora de una manera más minuciosa. El método rudimentario se transformó en cinco pasos;quemar, depilar, cocer en agua, mojar y escabechar. El plato más refinado se cocina con el agua de la fuente Jiulong proveniente de la montaña Baiyun. Ésta fuente es de agua cristalina, transparente, suave, dulce y rica en minerales. Con su agua se corta la grasa de la pata. Dicen que en el restaurante Jiaohesha de Guangzhou todavía se vende la pata mojada en esa agua. Tanto el color, como el aroma, el sabor y la apariencia son excelentes.

Protocolo etílico chino 中国人的劝酒之道

中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子。为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷、感情厚，喝个够”，“感情浅，舔一舔。”有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式：“文敬”、“武敬”、“罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。
La hospitalidad de China se despliega totalmente en el banquete. El intercambio emocional entre las personas tiende a ser sublimado en un brindis. Cuando los chinos brindan, se proponen como objetivo supremo hacer beber más a los invitados, para mostrar su amistad con ellos. Cuanto más toman los huéspedes, más contento se pone el anfitrión, por que ello indica que los invitados lo aprecian. Pero si los invitados no beben, el propietario siente que pierde prestigio. En la mesa del banquete, se usan muchos modismos graciosos para instar a los demás a beber. Por ejemplo, “Sentimientos profundos, copa al fondo”, “Sentimientos superficiales, solo lamen con la lengua en la superficie”, entre otros. Existen varias formas de instar a tomar, entre ellas "Wen Jing", "Wu Jing ", "Fa Jing". Estas prácticas tienen su lado bueno, en la medida en que se vinculen con el hábito popular sencillo, pero también hay algunos efectos negativos.
“文敬”，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。
"Wen Jing" es una muestra de moral tradicional al brindar, una manera de persuadir a beber más con mucha cortesía y respeto.
酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。
Cuando empieza el banquete, el dueño suele decir algunas palabras para comenzar el primer brindis. En este momento, ambas partes tienen que ponerse de pie, el dueño debe beber su copa de un trago, y voltear la copa hacia abajo, lo que indica que ha bebido todo y también una muestra de respeto a los invitados. Los huéspedes normalmente tienen que vaciar la copa también. Durante el banquete, es común que el anfitrión vaya brindando de una mesa a otra.
“回敬”：这是客人向主人敬酒。
"Hui Jing": brindis de los invitados al anfitrión.
“互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒的理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。
"Hu Jing”: Se trata de brindis entre los invitados. Para que tomen, los que ofrecen brindis tienen que buscar razones para que la otra parte tome. Si la otra parte no puede encontrar palabras para rechazar el ofrecimiento, tendrá que beber. En este proceso de argumentos, los dos lados logran intercambiar sentimientos, aumentar su amistad.
“代饮”：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故酒量必须大。
"Dai Yin": Es una manera de hacer que otra persona asuma nuestro brindis, cuando uno no puede tomar mucho, o la otra parte insiste en brindar más. Así ninguna parte se siente avergonzada. La persona que asume el brindis debe tener relaciones especiales con el que solicite delegar el brindis. En la boda, por ejemplo, el acompañante del novio o la acompañante de la novia son los primeros en ser elegidos como delegados del brindis, por lo tanto deben ser buenos bebedores.
“罚酒”：这是中国人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门。最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。
"Fa Jiu": Esta es una manera especial de "brindar" entre los chinos. También hay que encontrar razones para imponer “castigos etílicos”. La razón más común que se usa en un banquete puede ser la llegada tarde, y el castigo es beberse "tres tazas de licor". A veces la naturaleza del castigo es más bien una pequeña broma.
藏族人好客，用青稞酒招待客人时，先在酒杯中倒满酒，端到客人面前，这时，客人要用双手接过酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸进杯子，轻蘸一下，朝天一弹，意思是敬天神，接下来，再来第二下、第三下，分别敬地、敬佛。这种传统习惯是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐分不开，故在享用酒之前，要先敬神灵。在喝酒时，藏族人民的约定风俗是：先喝一口，主人马上倒酒斟满杯子，再喝第二口，再斟满，接着喝第三口，然后再斟满。往后，就得把满杯酒一口喝干了。这样做，主人才觉得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高兴。说明主人的酒酿得好。藏民族敬酒时，对男客用大杯或大碗，敬女客则用小杯或小碗。
La gente del grupo étnico tibetano es hospitalaria. Cuando atiende a los invitados, siempre les sirve primero un vaso lleno de licor de qingke (cebada de meseta de Tíbet y Qinghai). El invitado debe recibir el vaso con ambas manos, y luego, mientras sostiene el vaso con una mano, moja el índice y el pulgar de la otra en el licor y lo salpica hacia arriba, lo que significa un brindis a los dioses del cielo. Luego, lo hace una segunda y tercera vez, para los dioses de la tierra y el Buda, respectivamente. Esta práctica tradicional sirve como recordatorio de que el licor qingke es inseparable de la bondad del cielo, la tierra y el Buda, así que antes de disfrutar el licor, hay que rendir homenaje a los dioses. Para tomar el licor, según la costumbre del pueblo tibetano, el invitado bebe un primer trago, tras lo cual su anfitrión llena el vaso inmediatamente. El invitado bebe un segundo trago, y el dueño le vuele a colmar el vaso. Cuando el invitado toma el tercer trago, el dueño llena de nuevo la vasija. Entonces el invitado debe beber hasta el fondo en un trago grande. Sólo así el dueño se siente satisfecho. Cuanto más bebe el invitado, más contento se siente el dueño. Significa que el invitado le aprecia. También significa que el licor está muy bien elaborado. Generalmente se sirve con vasos o tazones grandes a los hombres invitados y con vasos o tazones pequeños a las mujeres.
壮族人敬客人的交杯酒并不用杯，而是用白瓷汤匙两人从酒碗中各舀一匙，相互交饮。主人这时还会唱起敬酒歌：“锡壶装酒白连连，酒到面前你莫嫌，我有真心敬贵客，敬你好比敬神仙。锡壶装酒白瓷杯，酒到成前你莫推，酒虽不好人情酿，你是神仙饮半杯。”
Cuando el grupo étnico Zhuang hace brindis con brazos entrelazados, no usa copas o vasos, sino usa una cuchara de porcelana blanca, con la que coge licor en el tazón de la otra parte. El dueño entonces puede cantar una canción de brindis: "En potes de estaño está el licor claro. Te lo sirvo, esperando que no lo rechaces. Lo hago con todo corazón, y te ofrezco como a un dios. En potes de estaño está el licor y con el vaso de porcelana blanca, lo llevo ante ti. Aunque no es el mejor, es elaborado con mucho sentimiento. Eres dios, que puedes beber a medio vaso."

Té Dahongpao de Wuyi 武夷大红袍

武夷大红袍，是中国名茶中的奇葩，有“茶中状元”之称。它是武夷岩茶中的王者，素有“岩茶之王”的美称，堪称国宝。
El té Dahongpao de Wuyi es una maravilla entre los tés más famosos de China, al punto de ser reconocido como “campeón del té”. También se le apoda como “Rey del té de roca”. Es un verdadero tesoro nacional.
大红袍母树于明末清初发现并采制，距今已有350年的历史。数百年来盛名不衰，其传说颇多，广为流传。武夷山位于福建省武夷山市东南部，大红袍母树生长在武夷山天心九龙窠的悬崖峭壁上，两旁岩壁矗立，日照短，温度适宜，终年有涓涓细泉滋润茶树，由枯叶、苔藓等植物腐烂形成的有机物，肥沃土地，为茶树补充养分，使得大红袍天赋不凡，得天独厚，品质超群。
El árbol madre de Dahongpao se descubrió entre finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing. Tiene una historia de 350 años. Su fama centenaria nunca ha decaído, pues sus leyendas se han extendido por todas partes. La montaña Wuyi se encuentra al sudeste de la ciudad de Wuyishan, en la provincia de Fujian. El árbol madre Dahongpao de Wuyi crece en los acantilados motañosos de Jiulongchao, donde la insolación es corta, y la temperatura es adecuada para el árbol, y durante todo el año el agua de la fuente riega el té, y las hojas, el musgo y la pudrición de otras plantas nutren la tierra fértil, por lo que el Dahongpao cuenta con condiciones extraordinarias y una calidad superior única.
古时采摘大红袍，需焚香礼拜，设坛诵经，使用特制器具，由名茶师制作。解放初期，大红袍在采制期间有驻军看守，制作过程中的每道工序都有专人负责并称重后签字，最后加封后由专人送呈当地市人民政府。现在，大红袍母树的管理、采制已由市政府指定交市岩茶总公司茶叶研究所管理、制作。
En la antigüedad, para empezar a recoger Dahongpao hacía falta encender incienso, establecer un altar para rezar y valerse de utensilios especiales. En los primeros años tras la fundación de la República Popular, durante la época de recolección de Dahongpao, las tropas custodiaban el proceso de producción. Cada proceso contaba con un responsable que firmaba documentos acreditativos una vez pesada la mercancía. Luego, el personal especial se encargaba de entregar el té al gobierno municipal local tras sellar sus paquetes. Hoy, la administración del árbol madre de Dahongpao y su recolección y elaboración están en manos del Instituto de Investigación del Té de la Corporación General de Té de Roca del municipio.
武夷山的红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，具有明显的“绿叶红镶边”之美感。大红袍品质最突出之处是它的香气馥郁，香高而持久，滋味醇厚，饮后齿颊留香，“岩韵”明显，与其它名丛对照，冲至九泡尚不脱原茶真味——桂花香。
El Dahongpao de Wuyi tiene un color verde-marrón, y una frescura suave. La infusión luce un color naranja brillante, con hojas verdes bordeadas de rojo. El té se destaca por su fragancia, aroma duradero buen gusto, espesor, y el regusto fragante que queda del mismo tras beberlo. La fragancia de este té no cambia, aún después de nueve coladas.

Té pu’er de Yunnan 云南普洱茶

云南普洱茶是云南的名茶，古今中外负有盛名，它是以西双版纳地区仅有的滇青毛茶为原料，经再加工而制成的。普洱茶的历史十分悠久，早在唐代就有普洱茶的贸易了。
El té pu’er de Yunnan es un famoso producto de esa provincia meridional china. El mismo goza de una reputación que data de la antigüedad y se mantiene hoy, tanto dentro como fuera del país. Para obtenerlo, se recurre al procesamiento del Dianqingmaocha, el único té de Xishuangbanna, como materia prima. El comercio del té pu’er data de la dinastía Tang.
普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶，分为春、夏、秋三个规格。春茶又分为“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级；夏茶又称“二水”；秋茶又称为“谷花”。普洱茶中以春尖和谷花的品质最佳。
Para este proceso se utilizan las hojas frescas y de alta calidad de Dayezhong de Yunnan. Este té tiene tres categorías: el de primavera, el de verano, también conocido como "dihidrato", y el de otoño, también conocido como “Valle de las Flores". El de primavera se subdivide en "Primavera temprana", "Primavera media", y "primavera tardía". La variedad "temprana" y la “Valle de las Flores" son las de mejor calidad.
在古代，普洱茶是作为药用的。其品质特点是：香气高锐持久，带有云南大叶茶种特性的独特香型，滋味浓强富于刺激性；耐泡，经五六次冲泡仍持有香味，汤橙黄浓厚，芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实，白毫密布。
En tiempos antiguos, el té pu’er servía como medicamento. El mismo presenta las siguientes características: pronunciada y duradera fragancia, similar al té de hoja grande de Yunnan, conocido por su acentuado e irritante sabor, y la persistencia de su aroma, que se mantiene incluso después de agregarle agua en cinco o seis ocasiones. La infusión es espesa y de color naranja. Las hojas son gruesas, de color amarillo verdoso, llenas de vellos blancos.
普洱茶的产区，气候温暖，雨量充足，湿度较大，土层深厚，有机质含量丰富。茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树，芽叶极其肥壮而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽叶品质优异。采摘期从3月开始，可以连续采至11月。在生产习惯上，划分为春、夏、秋茶三期。采茶的标准为二三叶。其制作方法为亚发酵青茶制法，经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序。
Las zonas de producción del té pu’er tienen clima cálido, abundantes lluvias, humedad, suelo profundo y rico en contenido de materia orgánica. Los árboles de té son altos y los brotes de las hojas son de buena calidad, pues están llenas de vellos, que son muy buenos para mantener la frescura y ternura de las hojas. El período de cosecha empieza a partir de marzo y puede durar hasta noviembre. Habitualmente, la producción se divide en primavera, verano y otoño. Al cosecharlo, se recogen la segunda y tercera hojas. Con ella se sigue el método de subfermentación, mediante ocho procesos incluyendo el tratamiento de las hojas verdes, el primer frotado, la primera fermentación, el segundo frotado, la segunda fermentación, el primer secado, el tercer frotado y el secado.
现在，普洱茶的种植面积很广泛，已经扩大到云南省的大部分地区，以及贵州省、广西省、广东省及四川省的部分地区，原属普洱县管辖的云南澜沧江流域的西双版纳傣族自治州、思茅等地是普洱茶的最主要产区，其中又以勐海县勐海茶厂的产量最大。
En la actualidad, el área de la plantación del té pu’er es muy amplia: se ha extendido a la mayor parte de Yunnan y parte de Guizhou, Guangxi, Guangdong y Sichuan. La prefectura autónoma Dai de Xishuangbanna y Simao, que antes estaban bajo la jurisdicción del distrito de Pu'er, en la cuenca del río Lancang, comprenden la zona de producción principal. Dentro de esta zona, la producción de la fábrica de Menghai es la mayor.
普洱茶有散茶与型茶两种。运销港、澳地区及日本。马来西亚、新加坡、美国、法国等十几个国家。
El té pu'er se expende en dos variantes, la desmenuzada en hojas y la compacta. Se comercializa en las regiones de Hong Kong y Macao y también a Japón, Malasia, Singapur, Estados Unidos, Francia y otros países.

Variedades de té de China 中国茶的种类

中国产茶历史悠久，茶区辽阔，自然条件各异，茶树品种繁多，更因采制加工方法不同，从而形成了千姿百态、丰富多彩的茶品。通过长期的实践，创造并采用了不同的加工制作工艺，发展了从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同茶类，逐步形成了中国传统意义上的六大茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。此外，花茶和砖茶也是有名的茶品。
La producción del té de China tiene una historia muy larga, vinculada asimismo al cultivo de esta planta en extensas zonas con condiciones naturales variadas. Esta coyuntura incide directamente en la amplia variedad de tés de China. Por otro lado, las distintas maneras de recolección y procesamiento también tienen su influencia sobre la diversidad de colores y sabores que exhibe esta infusión. Tras continuados y prolongados procesamientos, se han desarrollado una serie de productos fermentados, semifermentados y no fermentados, que en esencia definen las cualidades de seis tipos de té: el verde, el rojo, el oolong, el blanco, el amarillo y el negro. Además, se cuentan asimismo el té de jazmín y el prensado.
绿茶
El té verde
绿茶是一种不经发酵制成的茶。叶片及汤呈绿色。中国著名的绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖，等等。
El té verde es del tipo no fermentado. Tanto las hojas del té como la infusión son verdes. Los más famosos incluyen el del Lago Oeste Longjing, el Dongting Biluochun, y el Xinyang Maojian, entre otros.
红茶
El té rojo
红茶是一种经过发酵制成的茶。叶片及汤呈红色。中国著名的红茶有安微祁红、云南滇红、湖北宜红，等等。
Es del tipo fermentado. Tanto las hojas como la infusión son rojos. Los más famosos de China son el Qihong de Anhui, el Dianhong de Yunnan y el Yihong de Hubei.
乌龙茶
El té oolong
乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名，如铁观音、大红袍等。它有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈；有绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味，其香气浓烈持久，饮后留香，并具提神、消食、解暑、醒酒等功效。
Es semifermentado, caracterizado por el color verde en el centro de la hoja y el rojo en los bordes. Se produce principalmente en Fujian, Guangdong y Taiwan. Generalmente se bautiza con el nombre del árbol del lugar de producción, por ejemplo, el Tieguanyin, el Dahongpao, etc. Es parecido al té rojo, por su sabor rico y aromático, pero más fuerte que el rojo. Por otro lado es fresco como el té verde, pero carece del sabor áspero que suele caracterizar al verde, de ahí su aroma más espeso y duradero.
白茶
El té blanco
白茶是一种不经发酵，亦不经揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等类。其中以银针白毫最为名贵，特点是遍披白色茸毛，并带银色花泽，汤色略黄而滋味甜醇。主要产地在福建福鼎县和政和县。
Es el té no fermentado que tampoco ha sido sometido al procesamiento de frotado y torcido. Contiene aroma natural. Se divide en subcategorías como Dabai, Shuixianbai y Shanbai. El té Yinzhenbaihao es el más famoso y caro, se caracteriza por sus vellos blancos. La infusión es un poco amarillenta. Se produce principalmente en los distritos de Fuding y Zhenghe, en la provincia de Fujian.
黑茶
El té negro
黑茶属于后发酵茶，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、四川边茶、云南普洱茶等。其中云南普洱茶于古今中外久负盛名。
Perteneciente a la categoría de post-fermentado, tiene una historia larga de producción. Se prensa para su comercialización. Se produce principalmente en Hunan, Hubei, Sichuan, Yunnan y Guangxi. Los más importantes incluyen el té negro de Hunan, el té Biancha de Sichuan y el Pu’er de Yunnan. Este último es el más famoso, tanto dentro como fuera del país, y así ha permanecido desde la antigüedad hasta hoy.
黄茶
El té amarillo
黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处。代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽。
Perteneciente al té fermentado, su elaboración es similar a la del té verde. Los más representativos de su tipo son el Mengding Huangya y el Huoshan Huangya.

La montaña Lushan 庐山

庐山位于江西省九江市南，北濒长江，东接鄱阳湖。全山共90多座山峰，最高峰为大汉阳峰，海拔1473.4米。庐山风光以“奇、秀、险、雄”闻名于世，素有“匡庐奇秀甲天下”的美誉。山上还荟萃了各种风格迥异的建筑杰作，包括罗马式、哥特式、拜占庭式，以及日本式建筑和伊斯兰教清真寺，堪称庐山的精华部分。
La Montaña Lushan se ubica al sur de la ciudad Jiujiang de la provincia de Jiangxi. Es una montaña situada a la orilla del río Yangtse y a la orilla del lago Boyang. Es la montaña más famosa de China, y cuenta con más de 90 picos, el más alto es Dahanyang, con una altura de 1473,4 metros sobre el nivel del mar. Desde la montaña se pueden apreciar los paisajes únicos y bellos, y también hay picos muy peligrosos y solemnes. Además del paisaje natural, en la montaña se encuentran edificios de distintos estilos arquitectónicos como al estilo romano, gótico, bizantino, etc., así como edificios al estilo japonés y mezquita, los cuales forman el núcleo de la montaña Lushan.
庐山风景名胜区是我国“世界遗产”中的唯一文化景观。
La montaña Lushan es el único paisaje cultural, declarado patrimonio cultural de la humanidad en China.

Poblado antiguo de Zhu Jia Jiao 朱家角古镇

朱家角古镇距离上海市中心48公里，历史悠久，早在1700多年前的三国时期就已形成村落集市，至今仍然保留着江南水乡白墙黛瓦、自然淳朴的建筑风格，是上海附近保存最完整的江南水乡古镇。
Zhu Jia Jiao es una ciudad antigua que está a 48 kilómetros, del centro de Shanghai. Zhujiajiao se fundó en el periodo de los Tres Reinos, y tiene unos 1.700 años. Sus residentes se esmeran constantemente en mantener sus tradiciones y su patrimonio cultural. Es la ciudad más antigua en el agua, y mejor conservada cerca de Shanghai.

Torre de la Perla Oriental 东方明珠电视塔

东方明珠电视塔位于上海浦东新区内，高达468米，由11个大小不一、高低错落的球体串联而成，是亚洲第二、世界第四高塔。东方明珠电视塔与外滩的“万国建筑博览群”隔江相望，与金茂大厦和环球金融中心交相辉映，展现了国际大都市的壮观景色，成为了上海的标志性建筑。
La Oriental Pearl Tower (Torre de la Perla Oriental) está situada en el distrito de Pudong de la ciudad de Shanghái, en la República Popular China, y cuenta con 468 metros de altura. Su diseño está formado por 11 esferas a diferentes alturas. Es la segunda torre más alta de Asia, y la cuarta del mundo. Al otro lado del río Huangpu, se encuentra la zona del Bund, donde están situados algunos de los edificios más emblemáticos de la etapa colonial europea. También en el mismo lugar, se halla la torre Jianmao y el Centro Financiero Mundial, lo que se ha convertido en edificios emblemáticos de la ciudad de Shanghai, mostrando un espectacular paisaje de esta metrópoli internacional.

Templo Chenghuang 城隍庙

城隍庙是上海地区最主要的道教宫观，始建于明代永乐年间（1403-1424），距今已有600多年的历史。城隍庙周边商贾云集，各种小吃餐厅、古玩商铺和小商品市场鳞次栉比，以小笼包、梨膏糖、五香豆等食品最为出名。
Templo Chenghuang es el templo taoísta más importante de Shanghai, construido durante la gobernación del emperador Yongle de la dinastía Ming, que se remonta a más de 600 años de historia. En esta zona se encuentran muchos restaurantes, tiendas de antigüedades y mercados. Lo más famoso de ese lugar son los panes rellenos chinos hechos al vapor, los caramelos de pera, y los frijoles con especias.

Geografía de China 中国地理

我国领土辽阔广大，总面积约960万平方千米，仅次于俄罗斯、加拿大，居世界第3位，第四位为美国。差不多同整个欧洲面积相等。我国领土的四端为：最东端在黑龙江和乌苏里江的主航道中心线的相交处，最西端在帕米尔高原附近，东西跨经度60多度，东西相距约5000千米，最南端在曾母暗沙、最北端在漠河以北黑龙江主航道的中心线上多，南北跨纬度约50度，南北相距约5500千米。
China abarca un amplio territorio, su superficie es de alrededor 9.600.000 kilómetros cuadrados. Es el tercer país del mundo en extensión, tras Rusia y Canadá; Estados Unidos ocupa el cuarto puesto. Su superficie es aproximadamente como la de toda Europa. Los cuatro extremos de su territorio se describen a continuación: el extremo oriental se encuentra en la confluencia del río Heilongjiang con la parte central del cauce principal del río Ussuri; el extremo occidental se halla en las proximidades de la meseta de Pamirs; la longitud de este a oeste es de más de 60 grados y la distancia entre los dos puntos de alrededor de 5.000 kilómetros. El extremo meridional se encuentra en los arrecifes de Zengmu; la parte más septentrional se encuentra en el distrito de Mohe, bien al norte de la línea central del cauce principal del río Heilongjiang; de norte a sur abarca 50 grados de latitud, la distancia entre estos dos puntos es de aproximadamente 5.500 kilómetros.
我国陆上疆界两万多千米与我国相邻的国家有14个。东邻朝鲜，北面是俄罗斯、蒙古，西北和西南面同哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、阿富汗、巴基斯坦、印度、尼泊尔、不丹接界。南接老挝、缅甸、越南。
La extensión de la frontera terrestre de China es de más de 20.000 kilómetros; limita con 14 países. Al este limita con Corea del Norte, al norte con Rusia, Mongolia, al noroeste y suroeste con Kazajstán, Uzbekistán, Kirguistán, Afganistán, Pakistán, India, Nepal y Bután; al sur, con Laos, Myanmar y Vietnam.
我国大陆海岸线长达18000多千米，自北向南濒临的近海有渤海、黄海、东海和南海。我国的领海，是指从海岸基线向海上延伸到12海里的海域。渤海和琼州海峡为我国内海。沿海分布有台湾岛、海南岛、崇明岛、舟山群岛、南海诸岛等5000多个大大小小的岛屿。同我国隔海相望的邻国有：韩国、日本、菲律宾、马来西亚、文莱和印度尼西亚六个国家。
El litoral marítimo mide más de 18.000 kilómetros. De norte a sur, las costas están bañadas por el mar de Bohai, el Amarillo, el de China Oriental y el de China Meridional. Las aguas territoriales chinas se extienden desde la línea costera hasta una distancia de 12 millas náuticas hacia el interior del espacio marítimo. El mar de Bohai y el estrecho de Qiongzhou (también llamado estrecho de Hainan) son mares interiores. Adyacentes a la costa marítima están las islas de Taiwán, Hainan, Chongming, el archipiélago de Zhoushan, varias islas del Mar de la China Meridional, etc.; en total hay más de 5.000 islas de diversos tamaños. Frente a China separados por el mar, se encuentran seis países vecinos: Corea del Sur, Japón, Filipinas, Malasia, Brunei e Indonesia.
我国现在行政区基本划分为省（自治区、直辖市）、县（自治县）和乡（镇）三级，省级行政单位包括23个省、5个自治区、4个直辖市和2个特别行政区。在历史上全国划分东北区、华北区、华东区、中南区、西南区和西北区6个大区。香港、澳门是我国领土的一部分。中英两国政府于1984年12月签署有关香港问题的联合声明，我国政府于1997年7月1 日对香港恢复行使主权，在香港设立香港特别行政区，实行“一国两制”。
La actual administración territorial de china consta básicamente de tres niveles: provincial (regiones autónomas, municipios bajo jurisdicción central), distrital (distritos autónomos) y cantonal (pueblos). A nivel regional, las unidades administrativas incluyen: 23 provincias, 5 regiones autónomas, 4 municipios bajo jurisdicción central y 2 regiones administrativas especiales. Históricamente el territorio se ha dividido en seis grandes regiones: la Noreste, la Norte, la Este, la del Centro-sur, la Sudoeste y la Noroeste. Hong Kong y Macao forman parte del territorio chino. En diciembre de 1984 los gobiernos de China y el Reino Unido firmaron una declaración conjunta sobre la cuestión de Hong Kong. El 1º de julio de 1997, el gobierno chino recuperó el ejercicio de la soberanía sobre Hong Kong, y se estableció la Región Administrativa Especial de Hong Kong, poniendo en práctica el principio de “un país, dos sistemas”.
我国同葡萄牙政府于1987年4月在北京共同签署了关于澳门问题的联合声明，声明重申，澳门是中国领土。我国政府已于1999年12月20日对澳门恢复行使主权，在我国行使主权下的澳门实行“一国两制”。
En abril de 1987, China y Portugal firman conjuntamente en Beijing una declaración sobre la cuestión de Macao; dicha declaración reitera la pertenencia de Macao al territorio chino. El 20 de diciembre de 1999 el gobierno chino recupera ya el ejercicio de la soberanía sobre Macao, donde también se pone en práctica el principio de “un país, dos sistemas”.
我国约有13亿人口（2004年），约占世界人口总数的21％，是世界上人口最多的国家。我国人口的分布是东南多，西北少。从城乡分布来看，2004年末全国城镇人口达到54283万人，占总人口的41.76％，乡村人口为75705万人，占58.24％。我国人口的突出特点是人口基数大，人口增长快。因此，推行计划生育仍然是我国一项基本国策。控制人口增长速度，提高人口素质，仍然是国家发展的重任。
China tiene una población de alrededor de 1.300 millones de habitantes (2004), lo que representa aproximadamente el 21% de la población mundial; es el país más poblado del planeta. En la parte sudeste del país es donde se concentra el mayor número de habitantes, mientras que el noroeste es la zona menos poblada. Con respecto a la distribución de la población urbana y rural, a finales de 2004 la población urbana era de 542.830.000 habitantes, un 41,76% del total, mientras que la rural era de 757.050.000, equivalente al 58,24%. Una característica destacada de la población del país es que es muy numerosa y que aumenta con rapidez. Por tanto, las medidas de planificación familiar resultan esenciales. Controlar el crecimiento de la población y mejorar su calidad de vida siguen siendo importantes cometidos para el desarrollo del país.
我国地形复杂多样，平原、高原、山地、丘陵、盆地五种地形齐备，山区面积广大，约占全国面积的2／3；地势西高东低，大致呈三阶梯状分布。西南部的青藏高原，平均海拔在4000米以上，为第一阶梯。大兴安岭一太行山一巫山一云贵高原东一线以西与第一阶梯之间为第二级阶梯，海拔在1000米一2000米之间，主要为高原和盆地。第二阶梯以东，海平面以上的陆面为第三级阶梯，海拔多在500米以下，主要为丘陵和平原。 　　复杂多样的地形，形成了复杂多样的气候；我国地势西高东低、呈阶梯状分布的特点，有利于湿润空气深入内陆，供给大量水汽；使大河滚滚东流，沟通东西交通；大河由高一级阶梯流入低一级阶梯的地段，水流湍急，产生巨大的水能。
La topografía del país es muy compleja y variada; hay cinco tipos de relieve: llanuras, mesetas, zonas de montaña, zonas de colina y depresiones. Las áreas montañosas ocupan una vasta superficie, aproximadamente 2/3 de la total; el relieve es elevado en el oeste y bajo en el este, a grandes rasgos presenta tres niveles escalonados. La altiplanicie de Qinghai-Tibet, de una altura de aproximadamente 4.000 metros sobre el nivel del mar, es el primer escalón. Desde la línea formada por la cadena montañosa del Gran Khingan, la montaña Taihang, el monte Wu y la meseta de Yunan-Guizhou, hasta la línea que delimita el primer escalón se encuentra el segundo escalón, que está a una altura de entre 1000 y 2.000 metros por encima del nivel del mar, y está formado principalmente por mesetas y cuencas. Desde el segundo escalón hacia el este, todo el terreno que está sobre el nivel del mar, con menos de 500 metros de altura, configura el tercer escalón, formado principalmente por llanuras y colinas. La complejidad y variedad del relieve, ha hecho que el clima sea complejo y muy variado también. Esta característica de China, con un relieve elevado en el oeste y bajo en el este, y con una forma escalonada, es beneficioso para que la humedad atmosférica penetre en el interior, provee gran cantidad de vapor de agua, causa que los ríos fluyan hacia el este y comunica el este con el oeste. Como los grandes río fluyen desde el escalón alto hacia el bajo, las corrientes de agua son poderosas, y producen energía hidráulica en abundancia.

Las lenguas de China 中国语言

我国是一个多民族、多语言、多文种的国家，有56个民族，共有80种以上语言，约30种文字。
China es un país multiétnico, multicultural y con una gran variedad lingüística; tiene 56 etnias, en total tiene más de 80 lenguas y alrededor de 30 sistemas de escritura.
汉语是我国使用人数最多的语言，也是世界上使用人数最多的语言，是联合国六种正式工作语言之一。汉语是我国汉民族的共同语，我国除占总人口91.59%的汉族使用汉语外，有些少数民族也转用或兼用汉语。现代汉语有标准语（普通话）和方言之分。普通话以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范。2000年10月31日颁布的《中华人民共和国国家通用语言文字法》确定普通话为国家通用语言。
El chino mandarín es el más extendido en el país, y es también la lengua utilizada por un mayor número de personas en el mundo y una de las seis lenguas de trabajo oficiales de las Naciones Unidas. El chino es la lengua común de la etnia han. Aparte de las personas de esta etnia, que representan 91,59% de la población, algunas etnias minoritarias también han adoptado el uso del mandarín o combinan la utilización de esta lengua con otra. El chino moderno se compone de una lengua estándar (mandarín, putonghua en chino) y dialectos. La fonología de la lengua estándar se basa en la pronunciación de Beijing; la base de la lengua estándar la constituye el habla del norte de China, la prosa escrita en la lengua vernácula (baihua, en chino) sirve como modelo para fijar las normas gramaticales. El 31 de octubre de 2000 se promulgó la “Ley de la República Popular China sobre la lengua hablada y escrita común del país”, que establece que el mandarín (putonghua) es la lengua de uso común en el país.
汉字是记录汉语的文字，已有6000年左右的历史。现在使用的汉字是从古文字逐渐演变而来。汉字是汉民族共同使用的文字，一些民族也已经完全使用汉字，同时汉字也是全国各少数民族通用的文字。
Para escribir en chino se utilizan caracteres que tienen alrededor de 6000 años de historia. Los caracteres que se utilizan en la actualidad provienen de la escritura arcaica que ha ido evolucionando paulatinamente. Los caracteres chinos constituyen el sistema común utilizado por la gente de la etnia han y ya son utilizados por algunas minorías étnicas. El uso de este sistema de escritura se ha extendido por todo el país
中华人民共和国成立前，有21个少数民族有自己的文字。中华人民共和国成立后，政府先后为壮、布依、彝、苗、哈尼、傈僳、纳西、侗、佤、黎等民族制订了文字方案。
Antes del establecimiento de la República Popular China, había 21 minorías étnicas que ya tenían su propio sistema de escritura. Después de la fundación del país, el gobierno diseñó sistemas de escritura para las etnias zhuang, buyi, yi, miao, hani, lisu, naxi, dong, wa, li y otras.
1958年2月11日，第一届全国人民代表大会第五次会议通过决议公布《汉语拼音方案》。《中华人民共和国国家通用语言文字法》规定国家通用语言文字以汉语拼音作为拼写和注音的工具。《汉语拼音方案》也是拼写中国地名、人名和中文文献等的国际标准。
El 11 de febrero de 1958, la Quinta Sesión de la I Conferencia de la Asamblea Nacional del Pueblo adoptó una resolución: “Modelo del alfabeto fonético del chino”. La “Ley de la República Popular China sobre la lengua hablada y escrita común del país”, establece que el alfabeto fonético (pinyin en chino) es una herramienta que sirve como escritura fonética y para anotar la pronunciación de los caracteres. El “Modelo del alfabeto fonético del chino” se utiliza también como sistema estándar internacional para escribir los nombres de lugares, de personas y de obras en chino.

La economía china 中国经济

中华人民共和国成立后，通过有计划地进行大规模的经济建设，中国已成为世界上最具有发展潜力的经济大国之一，人民生活也整体达到小康水平。从1953年到2005年，中国已陆续完成十一个“五年计划”，并取得举世瞩目的成就，为国民经济的发展打下了坚实基础；而1979年以来的改革开放，则使中国经济得到前所未有的快速增长。进入二十一世纪后，中国经济继续保持稳步高速增长。
Después del establecimiento de la República Popular China, por medio de la implantación de una economía planificada a gran escala, China se ha convertido en uno de los países del mundo con mayor potencial económico; toda su población ha alcanzado un nivel de vida relativamente bueno. Desde el año 1953 hasta el 2005, China ha puesto en práctica once “planes económicos quinquenales”, obteniendo logros que han llamado la atención en todo el mundo y creando una economía nacional con una base sólida. Además, la apertura y reformas iniciadas en 1979, provocaron que la economía china consiguiera un crecimiento rápido sin precedentes. Ya en el siglo XXI, la economía del país sigue manteniendo un crecimiento rápido y estable.
从新世纪开始，中国进入全面建设小康社会，开始向现代化建设第三步战略目标迈进的新的发展阶段。今后10年，中国经济预期年均增长7％左右，2010年GDP比2000年增长1倍。今年经济增长的预期目标是7％，虽然有美国经济和全球经济增长减速的不利影响，下半年经济增长速度会慢于上半年，全年经济增长目标仍然可以达到，明年仍有可能保持7％左右的经济增长率。
A comienzos del siglo XXI, China entra en una nueva etapa de desarrollo, con la construcción integral de una sociedad relativamente acomodada y la puesta en marcha del tercer objetivo estratégico hacia la modernización. Para la próxima década, se prevé un crecimiento económico medio de aproximadamente el 7% anual. El PIB del año 2010 se ha duplicado con respecto al del 2000. El objetivo de crecimiento previsto para este año es del 7%; a pesar de la influencia negativa que tiene la ralentización de la economía de los Estados Unidos y de la global, y de que el crecimiento económico del segundo semestre del año podría ralentizarse con respecto al primero, aún se puede alcanzar el objetivo de crecimiento económico anual previsto, y para el año próximo todavía sería posible mantener una tasa de crecimiento económico de alrededor del 7%.
第一，调整经济结构。在产业结构调整中需要注意处理两个关系：一是发展新兴产业和用新技术改造传统产业的关系，一是发展资本技术密集型产业和发展劳动密集型产业的关系。
Primero: Reajuste económico. En cuanto a la reestructuración industrial, es necesario ocuparse de dos cuestiones: una es el desarrollo de nuevas industrias y la utilización de nuevas tecnologías para transformar la industria tradicional, la otra es el desarrollo de las industrias intensivas en tecnología y capital, y desarrollar las industrias intensivas en mano de obra.
第二，加快城市化进程。农村经济发展有近期的问题，也有远期的问题。推进城市化是21世纪中国经济发展的一个根本性的问题。为了推进城市化，长期以来所实行的限制农民进城的政策需要改变，同时要完善制度，加强管理，保持社会稳定。
Segundo: acelerar el proceso de urbanización. El desarrollo de la economía rural tiene cuestiones a resolver en el futuro inmediato y también a largo plazo. Promover la urbanización es una cuestión fundamental para el desarrollo de la economía china en el siglo XXI. Para impulsar la urbanización, hay que reformar la política practicada durante un largo periodo de tiempo de limitación del acceso de los campesinos a las ciudades, al mismo tiempo es necesario perfeccionar el sistema de residencia, reforzar la administración y preservar la estabilidad social.
第三，西部大开发。实施西部大开发战略，不是放松或者延缓东部地区的发展。东部地区的发展，过去是，今后相当长时期仍然是从财力、物力和技术上支撑国民经济全局的极为重要的力量，也是支持西部开发和加快中西部发展的条件，东部地区仍然具有很大的发展潜力。实施西部大开发战略，实现地区协调发展和共同富裕，这也是一个大局。西部地区不实现现代化，也就没有全国的现代化。
Tercero. Desarrollo a gran escala de la zona oeste. La estrategia de desarrollo a gran escala de la región oeste no significa relajar o posponer el desarrollo de la zona este. El desarrollo del área este, ha sido, es y será durante un considerable periodo de tiempo una fuerza motor de primera importancia para sostener la economía nacional por sus recursos financieros, materiales y tecnológicos; también es una condición para sostener el desarrollo de la zona oeste y la aceleración del desarrollo de la zona centro-oeste; la zona este sigue teniendo un gran potencial de crecimiento. La estrategia de promover el desarrollo de la zona oeste, de conseguir el desarrollo coordinado y la riqueza común, es interés de la nación. Si el área oeste no consigue la modernización, significa que todo el país no la consigue tampoco.
第四，实现可持续发展。这是世界性大课题。在新的发展阶段，应该把可持续发展放到突出的位置。主要是人口、环境。经济发达国家在人均2000美元时开始治理环境，我国在人均不到800美元的条件下开始大规模控制环境污染，难度更大，要靠长期努力。
Cuarto. Conseguir un desarrollo sostenible. Este es un gran cometido global. En la nueva fase de desarrollo, hay que poner el desarrollo sostenible en una posición prominente. Lo importante es la población y el medio ambiente. Los países económicamente desarrollados cuando alcanzaron una renta per cápita de 2000 dólares empezaron a gestionar los asuntos medioambientales; China, cuando la renta per cápita aún no había alcanzado los 800 dólares empezó a controlar a gran escala la contaminación ambiental; cuanto mayor sea el grado de dificultad, mayores serán los esfuerzos que habrá que realizar a largo plazo.
第五，完善市场经济体制。现在只是“初步”建立市场经济体制，就是说，有了一个雏形，一个大的框架，不健全、不完善之处还很多，仍然需要强调体制创新，通过深化改革为经济发展提供体制保障。加入WTO标志着中国的经济体制改革进入新的发展阶段，就是建立与国际市场经济规则接轨的、比较完善的社会主义市场经济体制的阶段。体制创新是中国现代化事业的不可缺少的重要组成部分。
Quinto. Perfeccionar el sistema de economía de mercado. Ahora solo estamos en la fase inicial del establecimiento de un sistema de economía de mercado, es decir, hay una forma embrionaria, un gran marco, los aspectos que aún no se han consumado son muchos; todavía es necesario reforzar la innovación del sistema, profundizar las reformas en aras de ofrecer al sistema económico una garantía de estabilidad del sistema. La entrada en la OMC señala que las reformas del sistema económico en China han entrado en una nueva etapa, lo que significa, que es un periodo relativamente consumado de sistema de mercado socialista que está en consonancia con las normas de la economía de mercado internacional. La innovación del sistema es un elemento importante, del que no se puede prescindir en el proyecto de modernización del país.
第六，发展开放型经济。中国所处的国际经济环境和对外经济关系发生了深刻的变化。主要是经济全球化和我国对外开放的扩大。经济全球化是一种趋势，交织着各个国家错综复杂的利益关系和激烈的竞争，关键是提高我国经济的竞争能力。
Sexto. Desarrollar la apertura económica. La posición de China en el entorno de la economía internacional y las relaciones económicas con el extranjero han sufrido un cambio profundo. Lo fundamental es la globalización económica y el desarrollo de la apertura de China hacia el exterior. La globalización económica es una tendencia en la que se entrecruzan los intereses de cada país en un complejo entramado, con una intensa competencia; la clave está en mejorar la competitividad de China.
第七，提高人民生活水平。要妥善处理国家建设和人民生活的关系，在积累和消费的关系上，要兼顾国计和民生；在社会政策上，要注重调节社会分配和解决就业问题。
Séptimo. Mejorar el nivel de vida de la población. Hay que regular adecuadamente la relación entre la construcción del país y la vida de sus habitantes, entre acumulación y consumo; es necesario considerar tanto la economía nacional como la vida de la población; En cuanto a las políticas sociales, hay que regular la distribución social de la renta y los recursos, y resolver el problema del empleo.

La bandera de la República Popular China 中华人民共和国国旗

中华人民共和国国旗，是五星红旗，它是中华人民共和国的象征和标志。旗面为红色，国旗中的大五角星代表中国共产党，四颗小五角星分别代表工人、农民、小资产阶级和民族资产阶级四个阶级。四颗小星各有一尖正对着大星的中心点，其间的位置关系象征着中国共产党领导下的革命人民大团结。五星采用黄色是为了在红地上显出光明，也表示，中华民族为黄色人种。
La bandera roja con cinco estrellas es el símbolo de la República Popular China. Sobre su fondo rojo, tiene una estrella grande de cinco puntas que representa al Partido Comunista Chino, y cuatro estrellas pequeñas que simbolizan las cuatro clases sociales: los trabajadores, los campesinos, la pequeña burguesía y la burguesía nacional. Las cuatro estrellas pequeñas apuntan al centro de la estrella grande y esta relación entre ellas simboliza la unidad del pueblo revolucionario bajo la dirección del Partido Comunista Chino. Se ha elegido el color amarillo para las estrellas con el fin de que destaquen y brillen sobre el campo rojo, y también porque representa la raza de los chinos, la amarilla.

中华人民共和国国旗的由来
Origen de la bandera de la República Popular China
“五星红旗”原来被称为“红地五星旗”，是在1949年7月由上海现代经济通讯社的曾联松设计的。中国人民政治协商会议（简称“人民政协”、“新政协”）从全国各地的2992件作品中选出，在两次的精细筛选后，有38幅设计入围，最后第32号曾联松设计的“红地五星旗”拔地而出，然而因为原方案的大五星中央镶有镰刀与锤子，一些人认为与前苏联的国旗类似，中国作为主权国家应拥有独特易识别的国旗图案，经过几番考虑后决定取出镰刀与锤子的图案，将设计改名为“五星红旗”。
“La bandera roja con cinco estrellas” originariamente fue denominada “la bandera de cinco estrellas sobre un campo rojo”. Fue diseñada por Zeng Liansong, de una agencia de noticias económicas de Shanghai, en octubre de 1949. Fue elegida por la Conferencia Consultiva Política del Pueblo Chino entre un total de 2992 obras presentadas, provenientes de todos los rincones del país. Después de pasar 2 veces por un meticuloso proceso de selección, quedaron solamente 38 diseños. Al final, la bandera número 32, de Zeng Liansong, destacó muy por encima de las demás. Sin embargo, como en el proyecto original la insignia tenía una hoz y un martillo incrustado en la estrella grande, algunas personas consideraron que era similar a la de la antigua Unión Soviética y que, siendo China un país soberano, debía tener una enseña única, fácil de distinguir. Después de algunas deliberaciones, se decidió quitar la hoz y el martillo y cambiarle el nombre, denominándola “bandera roja con cinco estrellas”.
1949年10月1日，第一面中华人民共和国国旗——五星红旗由毛泽东在天安门广场首次升起。
El 1º de octubre de 1949, la bandera de la República Popular China –la bandera roja con cinco estrellas- fue izada por primera vez por Mao Zedong en la Plaza de Tiananmen.

La moneda china 中国货币

中华人民共和国的法定货币是人民币，中国人民银行是国家管理人民币的主管机关，负责人民币的设计、印制和发行。另有香港特别行政区的港元，澳门特别行政区澳门元和台湾的新台币。中国人民银行是国家管理人民币的主管机关，负责人民币的设计、印制和发行。人民币的单位为元，人民币的辅币单位为角、分。1元等于10角，1角等于10分。
La moneda de curso legal en la República Popular China es el renminbi (RMB). El Banco Popular de China es la agencia encargada de regular el funcionamiento del renminbi, se ocupa de su diseño, impresión y emisión. Además existen el dólar de Hong Kong, de la zona especial administrativa de Hong Kong, la pataca, moneda de la zona administrativa especial de Macao y el nuevo dólar de Taiwán. “Renminbi” significa "moneda del pueblo" y su unidad básica es el yuan. Las unidades de moneda fraccionaria son el jiao y el fen. El yuan se divide en 10 jiao. Cada jiao se divide a su vez en 10 fen.
1999年10月1日，中国人民银行陆续发行第五套人民币，共有1角、5角、1元、5元、10元、20元、50元、100元八种面额，其中1角、5角、1元有纸币、硬币2种。第五套人民币根据市场流通需要，增加了20元面额，取消了2元面额，使面额结构更加合理。
El 1º de octubre de 1999, el Banco Popular de China emitió la quinta serie de RMB, con denominaciones de 1 jiao, 5 jiao, 1 yuan, 5 yuanes, 10 yuanes, 20 yuanes, 50 yuanes, 100 yuanes, en total 8 tipos de denominaciones. Las denominaciones y 1 y 5 jiao y de 1 yuan se han emitido tanto en billetes como en monedas. La quinta serie de RMB responde a las necesidades de circulación de moneda de los mercados, se ha incorporado un nuevo billete de 20 yuanes, y se ha eliminado la denominación de 2 yuanes, para que la estructura del sistema monetario sea más apropiada.
第五套人民币继承了中国印制技术的传统经验，借鉴了国外钞票设计的先进技术，在防伪性能和适应货币处理现代化方面有了较大提高。各面额货币正面均采用毛主席建国初期的头像，底衬采用了中国著名花卉图案，背面主景图案通过选用有代表性的寓有民族特色的图案，充分表现了中国悠久的历史和壮丽的山河，弘扬了中国伟大的民族文化。
La quinta serie de RMB hereda la experiencia de la tradicional técnica de imprenta china, y también se sirve de la experiencia de países extranjeros en cuanto a sus avanzadas técnicas de diseño de papel moneda, su capacidad para evitar la falsificación y adaptación para gestionar los materiales; con estos factores de modernización se ha avanzado mucho. En el anverso de todos los billetes se utiliza el retrato del presidente Mao de la época del inicio de la construcción del país, en la parte de abajo se ha incluido un conocido diseño floral chino; para la principal imagen del reverso se eligió un dibujo que expresa plenamente la idea de la larga historia de China y su majestuoso territorio, y resalta la gran cultura de esta nación.


第五套人民币票样 1元
Muestra de un billete de un yuan (renminbi) de la quinta serie



第五套人民币票样 5元
Muestra de un billete de 5 yuanes (renminbi) de la quinta serie



第五套人民币票样 10元
Muestra de un billete de 10 yuanes (renminbi) de la quinta serie



第五套人民币票样 20元
Muestra de un billete de 20 yuanes (renminbi) de la quinta serie



第五套人民币票样 50元
Muestra de un billete de 50 yuanes (renminbi) de la quinta serie



第五套人民币票样 100元
Muestra de un billete de 100 yuanes (renminbi) de la quinta serie

El emblema nacional de la República Popular China 中华人民共和国国徽

中华人民共和国国徽是中华人民共和国主权的象征和标志。国徽图案内容为中华人民共和国国旗、天安门、齿轮和麦稻穗。象征工人阶级领导的以工农联盟为基础地人民民主专政的新中国的诞生。1950年6月18 日，中国人民政治协商会议第一届全国委员会第二会议，通过中华人民共和国国徽图案及对图案的说明。同年9月20日，毛泽东主席命令公布中华人民共和国国徽。
El emblema nacional de la República Popular China es la insignia y el símbolo de la soberanía del país. Es del mismo color que la bandera nacional y contiene sus elementos, a los que se añaden un dibujo de la Puerta de Tiananmen, una rueda de engranaje y espigas de trigo y arroz. El emblema simboliza el nacimiento de una nueva China, basada en la dictadura democrática del proletariado, dirigida por la clase obrera y cimentada en la alianza entre obreros y campesinos. El 18 de junio de 1950, en la primera sesión del II Congreso del Comité Nacional de la Conferencia Consultiva Política del Pueblo Chino, se aprobó la utilización del emblema nacional así como el texto que explica su diseño. El 20 de septiembre del mismo año el presidente Mao Zedong ordenó que se divulgara su utilización.

La República Popular China 中华人民共和国

中华人民共和国简称中国，位于欧亚大陆东部，太平洋西岸。中国具有五千年的文明史，是世界四大文明古国之一。陆地面积约960万平方公里，东部和南部大陆海岸线长18400多公里，内海和边海的水域面积约470多万平方公里。海域分布有大小岛屿7600个，其中台湾岛最大，约为35989.76平方公里。陆上国界线长达20000多公里，同14国接壤与6国海上相邻。省级行政区划为4个直辖市、23个省、5个自治区、2个特别行政区，首都北京。
La República Popular China, a la que se suele denominar simplemente China, está situada al este de Eurasia, en la costa oeste del océano Pacífico. La civilización china tiene unos 5.000 años de historia, es una de las cuatro civilizaciones más antiguas del mundo. Su superficie continental es de 9.600.000 kilómetros cuadrados. La costa del este y la del sur tienen una longitud de más de 18.400 kilómetros. La superficie que ocupan las aguas de los mares continentales y el litoral marítimo es de más de 4.700.000 kilómetros cuadrados aproximadamente. El espacio marítimo está salpicado de islas de diversos tamaños que hacen un total de 7.600, de las cuales Taiwán es la más grande, con una superficie aproximada de 35.989,76 km2. Tiene una frontera terrestre de más de 20.000 kilómetros y limita con 14 países y los mares de otros 6 países. En cuanto a su organización territorial, a nivel provincial se divide en 4 municipios bajo jurisdicción central, 23 provincias, 5 regiones autónomas y 2 regiones administrativas especiales. Su capital es Beijing.